Nutriţia porcinelor – aspecte fundamentale (I)

Porcinele selecţionate intensiv în ultimele decenii au un potenţial mare pentru producţia de carne (ţesut muscular) în concordanţă cu cerinţele pieţei (consumatorilor), dar în acelaşi timp cu modificări în compoziţia corporală, în special în ceea ce priveşte grăsimea.

Aceste schimbări genetice impun alte recomandări pentru hrănirea porcinelor. Pe de altă parte, cerinţele faţă de nutrienţi sunt exprimate în valori medii, dar acestea nu sunt în concordanţă întru totul cu schimbările în cerinţele de performanţe care depind de starea de sănătate, temperatura ambiantă, strategia de producţie şi altele.

În altă ordine de idei, s-au făcut progrese în furajarea porcinelor prin sisteme de furajare, raţii echilibrate şi optimizate economic.

Nutriţia poate fi definită prin procesele de asimilare, digestie, absorbţie şi utilizare a nutrienţilor pentru creştere, producţie şi întreţinerea funcţiilor vitale ale organismului.
Nutrienţii sunt compuşi chimici ori elemente care formează sursa pentru nutriţie. Aceştia sunt grupaţi în 5 categorii astfel: energie, proteine, minerale, vitamine şi apă.

Porcii au nevoie de energie pentru întreţinere, creştere, reproducţie şi lactaţie., O mare parte din necesarul de energie al suinelor este furnizată de sursele de carbohidraţi şi lipide din raţii. Grăsimile animale şi uleiurile vegetale reprezintă surse de energie foarte dense, întrucât conţin aproximativ de 2,25 ori mai multe calorii comparativ cu materiile prime bogate în carbohidraţi. Etapele transformării energiei din alimente sunt enumerate în figura de mai sus.

Conţinutul în energie al materiilor prime şi cerinţele în energie ale suinelor sunt exprimate, de obicei, în energie metabolizabilă (EM). Valoarea nutritivă a nutreţurilor se exprimă energetic prin diferite unităţi de măsură stabilite în mod convenţional. La ora actuală se folosesc următoarele unităţi de măsură a valorii nutritive a nutreţurilor:

• UN (unitatea nutritivă);
• TSD sau TS (N) D (total substanţe nutritive) digestibile);
• kcal (kilocalorii) sau Mkcal (megakilocalorii); ED (energie digestibilă); EM (energie metabolizabilă); EN (energie netă).
1 UN = 2,4878 Mkcal = 10,24 MJ.

֩ Comentarii

֩ Comentarii

--> Click aici pentru a adauga un comentariu